السمك

يصفونه بأنه رزق. وبأنه خير..

يمكن للصياد أن يسهر الليل كله، فلا يصطاد شيئاً، ثم يرزقه الله بالخير الوفير. تصنف أنواعه إلى حوالي 30000 نوع تقريباً.. ويوجد ما لايقل عن 240 نوعاً صالحة للأكل. منها البحرية والنهرية وذوات الأصداف ومنها:

- أسماك بيضاء قليلة الدهن منها: البلطي (النهري)، والمرجان (البحري)، وغيرها.

- أسماك داكنة اللون: ومعظمهم هذه الأسماك بحرية منها البوري، والسلمون، والتونة، وغيرها.

- ذوات الأصداف: وهي أسماك بحرية أيضاً، لحمها أبيض وطعمها جيد كالجمبري والكابوريا والاتاكوزا. وهذه الأسماك مزودة بصدفة صلبة أو غطاء تاجي لحمايتها..

- والبعض منها يسمى فواكه البحر، مثل: الجندوفلي، وبلح البحر وغيرها..

والأسماك جميعها مصدر ممتاز للبروتين. وتتميز الأسماك عن اللحوم والطيور بأن أليافها سهل الهضم. وتقل بها نسبة الدهون. بالإضافة إلى ما تحويه من فيتامينات مختلفة وأملاح معدنية. وبخاصة الفوسفور والكالسيوم والحديد واليود.